Els insecticides poden ser perillosos si no s’utilitzen adequadament. No deixen de ser uns productes químics que es fan servir per matar insectes, i per tant tenen un determinat nivell de toxicitat que pot afectar la salut de persones i d’animals, però també el medi ambient i els equilibris ecològics.

El diccionari d’Enciclopèdia Catalana defineix contaminació, quan es parla d’ecologia, com “l’alteració de les propietats d’un medi per incorporació, generalment deguda a l’acció directa o indirecta de l’home, de pertorbacions, materials o radiacions que introdueixen modificacions de l’estructura i la funció dels ecosistemes afectats”.

Ponència pronunciada per la gerent d'Ambitècnia, Cèlia Vendrell Serra, a la 32a jornada d'Andorra de la Universitat Catalana d'Estiu, a Prada de Conflent.

Quan els veus passar per la porta ja tremoles, encara que ho tinguis tot net i controlat, tots els treballadors amb el cabell recollit i les mans netes i els registres d’autocontrol al dia? La visita dels inspectors de l’Àrea de Seguretat Alimentària i Entorn del Ministeri de Salut poc o molt posa nerviós. O no?

Queden poc més de tres mesos perquè sigui obligatori informar als clients dels al·lèrgens que contenen els productes i plats que se'ls serveixen.